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Bebês: Alimentos não recomendados no primeiro ano de vida
O nutrólogo e pediatra, Dr. Ary Lopes Cardoso, chefe da unidade de Nutrologia do Instituto da Criança da Faculdade de Medicina da USP (FMUSP), esclarece a importância de alguns nutrientes na alimentação dos bebês e oferece dicas para as mamães.
1. Qual a importância dos nutrientes do leite materno no desenvolvimento do bebê?
O leite materno possui nutrientes como gorduras (35% a 58%), carboidratos (35% a 44%), proteínas (5% a 7%), cálcio, fósforo, vitaminas, ferro e uma série de outros micronutrientes. Os carboidratos fornecem energia ao bebê. As gorduras são fontes concentradas de energia que oferecem mais de 50% das necessidades do bebê e são ricas em ácidos graxos, importantes para o desenvolvimento do cérebro, da retina e dos tecidos nervosos. Já as proteínas são fonte de aminoácidos essenciais para o crescimento e desenvolvimento da criança. O cálcio e o fósforo atuam na formação de ossos e dentes. O ferro previne a anemia e a vitamina A ajuda nos processos de crescimento, desenvolvimento visual e integridade do sistema imunológico do bebê.
2. Quais substâncias do leite materno estão relacionadas ao sistema imunológico?
O leite materno é rico em diversas substâncias que fortalecem o sistema imunológico do bebê como os anticorpos, proteínas que defendem o organismo e os prebióticos, tipo de carboidrato conhecido como oligossacarídeo, que estimula o crescimento de bactérias benéficas no organismo e auxilia na prevenção de doenças alérgicas e infecções.
3. O que são os prebióticos?
Os prebióticos são o terceiro maior componente do leite materno. Trata-se de um tipo de carboidrato (oligossacarídeo), que estimula o crescimento de bactérias benéficas como as bifidobactérias e os lactobacilos no intestino, fortalecendo o sistema imunológico dos bebês. Além de garantir uma microflora intestinal saudável, os prebióticos diminuem os riscos de infecções comuns na infância como as infecções respiratórias, a diarréia e os quadros de alergias. É interessante lembrar que o leite de outros animais não possuem prebióticos.
4. O leite de vaca, cabra e soja são indicados para os bebês?
O leite de soja, vaca e de outros animais não são indicados, rotineiramente para crianças com menos de 1 ano de idade. O leite de vaca contém mais de 25 proteínas potencialmente alergênicas, das quais a beta-lactoglobulina (proteína do soro do leite) possui o maior potencial para induzir reações imunes. Cerca de 90% das proteínas de outros leites, como o de cabra e de ovelha, são semelhantes às do leite de vaca e altamente alergênicas. Por isso, esses leites devem ser evitados ao máximo. De acordo com a Sociedade Brasileira de Pediatria, a não ser em casos excepcionais, a criança até pelo menos um ano deve receber apenas o leite materno. As fórmulas de soja ou mesmo aquelas obtidas a partir do leite de vaca podem eventualmente substituir o leite materno quando este, por quaisquer motivos, não puder mais ser fornecido. As bebidas à base de soja são indicadas para crianças maiores, adolescentes e adultos. O uso prolongado da soja, em crianças, ainda é passível de algumas restrições em termos de segurança em longo prazo.
5. Quais alimentos devem ser evitados no primeiro ano de vida do bebê?
A Organização Mundial de Saúde recomenda que a criança receba exclusivamente o leite materno até os seis meses de idade. Após essa faixa etária, o leite materno deve ser complementado com outros alimentos, até dois anos ou mais. Os alimentos que devem ser evitados, pelo menos nos primeiros 12 meses, são o mel, a farinha de trigo, a clara do ovo, refrigerantes, sucos industrializados, doces em geral, balas, chocolate, sorvetes, biscoitos recheados, salgadinhos, enlatados, embutidos como salsicha, lingüiça, mortadela e presunto, frituras, café, chá mate e chá preto. Estes alimentos são ricos em gorduras, açúcar, conservantes ou corantes e podem comprometer o crescimento e desenvolvimento, além de aumentarem o risco de doenças como alergias, obesidade e carências de vitaminas e minerais. As fórmulas à base de leite de vaca modificado e soja podem ser oferecidas ao bebê, quando o leite materno não é passível de ser utilizado.
6. Os bebês devem comer alimentos com açúcar?
O açúcar, assim como o sal, deve ser utilizado com muita moderação no 1º ano de vida da criança. O açúcar existente de forma natural em alimentos como o leite materno, frutas, batatas, entre outros, é suficiente para as necessidades do organismo do bebê. Sociedades nacionais e internacionais como o ESPGHAN (Sociedade Européia de Pediatria e Gastroenterologia) e a Comunidade Européia contra-indicam o consumo exagerado da sacarose, uma vez que isso aumenta as chances do surgimento de cáries e o desenvolvimento do hábito de consumir alimentos doces, predispondo à obesidade e ao diabetes.
Alimentos não recomendados nos primeiros 12 meses:
- Farinha de trigo
Contém glúten e a criança pode apresentar intolerância à substância.
- Ovo
O ovo inteiro pode ser introduzido, sempre cozido, após o sexto mês. A exceção está em crianças com alergia alimentar e quadros alérgicos intensos, que devem evitar a clara (rica em proteína).
- Mel
Com exceção do industrializado, o mel selvagem deve ser evitado antes do primeiro ano de vida, pois pode oferecer risco de contaminação, com o Clostridium botulinum, microorganismo causador do botulismo.
- Pescados e frutos do mar
Indicado somente após o primeiro ano, pois são muito alergênicos.
- Carne de porco
Deve ser evitada devido ao alto teor de gordura saturada, além de causar possíveis alergias.
- Sucos prontos (industrializados)
São recomendáveis depois de 2 anos, e mesmo assim, eventualmente. Os sucos naturais contêm mais vitaminas e muito menos açúcar.
- Embutidos e frios
Como possuem muita gordura, sal e conservantes, devem ser evitados até os 2 anos.
- Alimentos industrializados
Em geral, estes produtos têm em suas fórmulas corantes e conservantes, por isso não devem ser consumidos por crianças antes de um ano de vida. Além disso, contém um alto teor de gordura hidrogenada, o que pode provocar obesidade e uma alteração nas taxas de colesterol e triglicérides.
- Refrigerantes
Esse tipo de produto tem elevada proporção de açúcar, corantes e outras substâncias sem nenhum valor nutritivo. Além disso, atrapalham a absorção de cálcio. Daí o motivo para serem evitados.
- Enlatados
Contêm sal em excesso, aditivos e conservantes artificiais que podem irritar a mucosa gástrica da criança, comprometendo a digestão e a absorção dos nutrientes, além do baixo valor nutritivo.
- Doces
Os açúcares e doces tiram a fome e ainda prejudicam o valor calórico das refeições. Neste caso, o ideal é que eles sejam consumidos no fim do primeiro ano e em quantidades bem pequenas. Deve-se dar preferência às frutas da estação.
Fonte: Vya Estelar
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Dicas de leitura:
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+ Veja também:
Tutorial JetBee: Alternativa ao Nero | Download Grátis - Freeware
Para quem há muito busca por uma alternativa grátis ao Nero para a gravação de DVDs, CDs e afins, eis que surge o JetBee. Descobri por acaso e até agora estou muito satisfeito com o resultado. O programa roda basicamente em qualquer Windows, inclusive o Vista, e nunca me deixou na mão. É rápido, fácil, leve e prático. Para que você tenha uma idéia da diferença entre o JetBee e o Nero, o arquivo de instalação do Nero tem 181MB e o do JetBee apenas 1,6MB, ou seja, menos que 1% do tamanho do famigerado Godzilla mencionado.
Download:
Abaixo segue um mini-tutorial para a gravação de DVDs usando o JetBee:
1) Após a instalação abra o JetBee. (O JetBee cria uma pasta chamada Complex, por isso, para ativá-lo, vá ao menu Iniciar, depois clique em Programas, depois em Complex e por último em JetBee.)
2) Clique em File, depois em New e selecione a opção DVD Disc.
3) Aparecerá na janela central do JetBee uma pasta chamada VIDEO_TS. Clique com o botão direito sobre essa pasta e selecione a opção Add Files. Na janela que se abrirá busque pela pasta (que provavelmente também se chama VIDEO_TS) onde estão salvos os arquivos do seu DVD. Estou supondo que você já tenha os arquivos do DVD devidamente salvos em uma pasta do seu computador.
4) Clique nessa pasta VIDEO_TS onde estão os seus arquivos. Depois clique em Add. Depois clique em Close.
5) Você verá que os arquivos DVD da sua pasta agora se apresentam sob a pasta VIDEO_TS do JetBee.
6) Clique em Burn e aguarde a gravação.
Nota: se você quiser desabilitar a checagem de dados ao final da gravação - para acelerar o processo - clique em File, depois em Preferences, escolha a guia Burn/Erase e desmarque a opção Verify Data After Burn Has Been Completed. Isso agiliza bastante a gravação.
É isso!
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+ Veja também:
Câmera Digital: Dicas sobre a fotografia digital
- Câmeras digitais
Enquanto as câmeras com filme gravam as imagens geradas pela luz que entra através da lente no filme fotográfico, uma câmera digital utiliza um sensor de CCD (Dispositivo de Acoplamento de Carga) para transformar a luz em dados digitais.
Em outras palavras, a imagem é capturada com dados digitais.
- O que é um pixel?
Uma foto digital é composta por pequenas unidades de informação, ou “elementos de imagem”, conhecidos como pixels. Além das câmeras digitais, os monitores de computador e outros tipos de visores são feitos de elementos de imagem semelhantes. Cada pixel é composto por três cores: vermelho, verde e azul (RGB). Uma alta quantidade de pixels indica um volume maior de informações na imagem, e a contagem de pixels tornou-se uma medida comum do desempenho de câmeras digitais.
- Sobre a resolução
A resolução, ou densidade da imagem (a quantidade de detalhes), é indicada em pontos por polegada (dpi) - a quantidade de pixels em cada polegada quadrada da imagem. Quanto mais alto o dpi, mais detalhadas são as imagens.
- Sobre os ajustes de sensibilidade
Quando a cena está apropriadamente iluminada, configurar a câmera para a sensibilidade mais baixa irá possibilitar a captura de imagens altamente detalhadas. Com baixa iluminação ou ao fotografar objetos com movimentos rápidos, uma configuração para sensibilidade mais alta irá ajudar a capturar as imagens desejadas.
- Sobre o tipo de mídia
Ao invés de um filme, as câmeras digitais gravam as imagens capturadas em pequenos cartões de memória digital. As imagens armazenadas em mídia digital podem ser transferidas para um computador, impressas em uma impressora ou impressas em sua loja de fotografias digitais local.
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+ Veja também:
Dicas: Câmera e foto digital - Pixel, resolução e memória
Pixel (Picture x Element)
Pixel é o elemento que forma a imagem digital, assim como a prata forma a imagem no filme. Tem um formato quadrado e são alinhados um ao lado do outro.
A quantidade de pixel determina o tamanho da imagem digital. Podemos concluir que a unidade de medida da imagem digital é em pixels e a unidade de medida da fotografia é em cm ou polegadas.
Exemplo: A imagem com 1200×1600 é menor que a imagem com 2400×3000.
Resolução
A resolução determina na câmera digital o tamanho da imagem em pixel, com objetivo de gerar o tamanho da foto no papel conforme a necessidade do cliente.
Uma câmera digital com resolução máxima de 8MP, significa que o sensor CCD tem 8 milhões de pixels com três canais de cores (RGB) cada. Quando reduzimos a resolução, por exemplo, de 8MP para 5MP estamos agrupando os pixels, logo, transformando o espaço com 8MP para 5MP. Sendo assim, os pixels ficaram maiores e de menor quantidade, reduzindo o tamanho da foto final.
Cartão de Memória
O cartão de memória faz o papel do filme fotográfico na câmera digital. É um chip removível de memória com a finalidade de gravar e apagar as imagens.
As capacidades de memória em MB ou GB determinam a quantidade de fotos e o tempo do vídeo a serem armazenados. Existem outros fatores como o tipo de cena e nível de compactação escolhido que determinam a capacidade de armazenamento.
Existem vários tipos de padrões dos cartões de memória:
SD: Secure Digital (Kodak)
CF: Compact Flash (Canon e Nikon)
MS: Memory Stick (Sony)
XD: Extra Drive (Olympus e Hitachi)
Na câmera digital a memória interna, assim como os cartões de memória removível, cumpre o papel do filme, pois grava as fotos em todos os tamanhos e formatos, assim como pequenos vídeos.
Fonte: Kodak
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+ Veja também:
Câmera Digital: Vocabulário de Termos
LCD, USB, compressão, cartão de memória… Para quem não está acostumado com termos de informática, comparar e escolher uma câmera digital pode ser um verdadeiro suplício. Para que você possa tirar as suas dúvidas e escolher o modelo mais adequado às suas necessidades, abaixo estão os principais termos utilizados na descrição de Câmeras Fotográficas Digitais.
Visualizador LCD
É uma tela de cristal líquido. Você pode visualizar o que a lente está captando antes de bater a foto e ver como ficaram as imagens registradas. Dessa forma, você fica sabendo na hora se a foto ficou boa ou se é necessário tirar outra. Nem todos os modelos vêm com esse recurso.
Porta USB
O padrão USB (Universal Serial Bus) é uma forma avançada de comunicação entre o computador e seus periféricos. Por intermédio de um cabo, as imagens são transferidas da câmera digital para o computador - vale lembrar que nem todas as câmeras utilizam essa comunicação. A principais vantagens são a velocidade e a qualidade na transmissão dos dados. Computadores mais antigos não costumam ter essa porta, por isso é indicado verificar a configuração do seu equipamento e a possibilidade de instalação da porta, antes de adquirir a sua câmera.
Pixel / Mega Pixel (MP)
Todas as imagens digitais são formadas por pixels. Quanto maior o número de pixels, melhor a resolução da imagem. Quanto mais pixels você capturar, mais detalhes e nuances de cor e iluminação você terá na imagem, e ela poderá ser impressa em maior tamanho.
JPEG (Joint Photographic Experts Group)
É um formato de arquivo de imagem, comumente encontrado nas câmeras digitais.
Compressão
Compressão é a redução do tamanho do arquivo. Esse recurso, disponível em alguns modelos, permite que caibam mais imagens na memória do equipamento. Porém, quanto mais se comprime a imagem, mais detalhes ela perde.
Zoom óptico
Funciona da mesma maneira que o zoom das câmeras convencionais. Sua função é aproximar, através de lentes, o objeto que vai ser fotografado, conservando a qualidade da imagem. Porém, quanto mais próximo o zoom, menor a profundidade de campo obtida, ou seja, a área focada será menor.
Zoom digital
Aproxima o objeto a ser fotografado, porém, com perda de qualidade na resolução, já que o recurso é feito pelo software da câmera, e não através de lentes.
Cartão de memória removível
Grande parte das câmeras fotográficas digitais utiliza o cartão de memória para o armazenamento das fotos, que serão depois transferidas para o computador. Existem cartões com diversas capacidades de armazenamento, e quanto maior a capacidade, maior a quantidade de fotos. Por exemplo, em um cartão com capacidade de 32 Mb, é possível armazenar 486 fotos na resolução 640×480. Já um cartão de 16 Mb armazena cerca de 236 fotos do mesmo tamanho. Há também modelos que dispõe de memória interna (não removível) e modelos que utilizam disquetes comuns para o registro das imagens. Uma vantagem do cartão removível é que você pode ter vários cartões, e armazenar um número maior de fotos se não puder descarregá-las no computador antes de tirar novas fotos.
Dicas
A maioria das câmeras funcionam com pilhas pequenas (AA) comuns. Como elas têm um consumo alto de energia, o ideal é utilizar pilhas recarregáveis, que são práticas e econômicas.
Uma boa opção para guardar as imagens são as mídias CD-R (CDs para gravação de dados). Com o tempo o espaço disponível no computador pode ser insuficiente para armazenar todas as fotos, e há sempre o risco de algum problema apagar os seus arquivos.
Se o objetivo for imprimir as fotos, é melhor utilizar a maior resolução disponível no equipamento, pois as fotografias terão maior tamanho e qualidade, o que propiciará um resultado melhor na hora da impressão. Existem impressoras especialmente projetadas para a impressão de fotos digitais.
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