O Churrasco Brasileiro

O Churrasco Brasileiro

Quando surgiu, nos Pampas gaúchos – que abrangem parte do Brasil, Uruguai e Argentina –, o churrasco não era nada parecido com o que conhecemos hoje. Naquela época, por volta do século XVII, ainda não existia essa preocupação em comercializar a carne bovina, como nos dias de hoje; o que importava era o couro e o sebo do animal.

Para isso, eram realizadas as vacarias – quando grandes quantidades de gado eram abatidas, para a retirada do que realmente tinha valor comercial naquela época. Depois, os vaqueiros cortavam o pedaço mais fácil de partir e o assavam inteiro num buraco aberto no chão, temperando-o com a própria cinza do braseiro. E essa pode ser considerada a origem mais remota do churrasco.

Com o passar do tempo, os adeptos daquela novidade começaram a crescer; o preparo foi aprimorado e a carne passou a ser cuidada com mais higiene. Aos poucos, o churrasco passou a ser um dos pratos mais conhecidos e apreciados em toda a região habitada pelos gaúchos.

Já na década de 1960, os rodízios começaram a tomar conta dos cardápios do Estado do Rio Grande do Sul, principalmente em restaurantes de beiras de estrada, freqüentados basicamente por caminhoneiros – a quem se atribui a disseminação da novidade pelo resto do Brasil.

Essa nova modalidade do churrasco consistia em servir a todas as mesas ao mesmo tempo; os garçons passavam com vários espetos, recheados de diferentes tipos de carne, oferecendo a quem quisesse, o quanto quisesse. Hoje, esta prática já está completamente difundida, e é adorada pelos apreciadores da boa carne assada.

Paralelamente aos tradicionais cortes de carne de boi, também foram incorporados à lista de itens que compõem um bom churrasco as carnes de frango, porco, lingüiças, miúdos, e atualmente, outros tipos como a de javali e até mesmo a de jacaré. Uma churrascaria moderna trabalha, hoje, com pelo menos dez variedades de carnes; além de todos os acompanhamentos – entre saladas, arroz, feijão tropeiro, farofa e muito mais – criados para tornar esse prato um dos mais populares do País.

Atualmente, o Brasil é o campeão mundial na produção de carne. O rebanho brasileiro é constituído de 165 milhões de cabeças de gado, perdendo somente para a Índia, com 245 milhões. No entanto, é nosso o maior rebanho comercial, pois naquele país a carne bovina é considerada sagrada e, por isso, não pode ser consumida. A ingestão de carne no País está entre as dez maiores do mundo, com 34,5 quilos per capita por ano.

No Estado do Rio Grande do Sul, o churrasco até hoje faz parte da arraigada cultura gaúcha. No resto do País, o prato adquiriu peculiaridades especiais de acordo com a região em que é preparado. Mas o local é o que menos importa; o churrasco brasileiro é de dar água na boca, e tornou-se paixão nacional. Tanto é verdade que, atualmente, podemos encontrar um grande número de excelentes churrascarias em qualquer parte do Brasil.

Hoje, o churrasco brasileiro atingiu proporções internacionais. Existem churrascarias brasileiras espalhadas por várias partes do mundo, fazendo muito sucesso em países como Estados Unidos, Canadá, Nova Zelândia, Austrália, Itália, Suíça, Inglaterra, Macau, Singapura e Tailândia.

—–
+ Veja também:

• Viagem: Pantanal (Sul) | Mato Grosso do Sul – Brasil

Curtas: “True/Faubourg Saint-Denis” | Tom Tykwer

Curtas: “True/Faubourg Saint-Denis“ | Tom Tykwer

Curta-metragem de Tom Tykwer, diretor de “Corra Lola, Corra” e “Perfume”, entre outros.

“True/Faubourg Saint-Denis“

—–
+ Veja também:

• Curtas: “Alien Song” | Victor Navone

Concurso: Correios – ECT

Concurso: Correios – ECT

Cargo: Aprendiz

Requisito: 1º Grau

Vagas: 2.590

Inscrições até o dia 07/12/2007

Mais informações: Correios

+ Como Passar em Provas e Concursos

Lista dos livros mais vendidos no Brasil | O Estado de São Paulo | 25/11/2007

O Estado de São Paulo

Lista dos livros mais vendidos no Brasil
25/11/2007

Ficção

01. HARRY POTTER E AS RELÍQUIAS DA MORTE (Vol. 7)
J. K. ROWLING

02. A CIDADE DO SOL
KHALED HOSSEINI

03. A MENINA QUE ROUBAVA LIVROS
MARKUS ZUSAK

04. O CAÇADOR DE PIPAS
KHALED HOSSEINI

05. ELITE DA TROPA
LUIZ EDUARDO SOARES, ANDRÉ BATISTA & RODRIGO PIMENTEL

06. EU SEI QUE VOU TE AMAR
ARNALDO JABOR

07. A CONSPIRAÇÃO FRANCISCANA
JOHN SACK

08. O GUARDIÃO DE MEMÓRIAS
KIM EDWARDS

09. A SOMBRA DO VENTO
CARLOS RUIZ ZAFÓN

10. HARRY POTTER E O ENIGMA DO PRÍNCIPE (Vol. 6)
J. K. ROWLING

Não-Ficção

01. O SEGREDO
RHONDA BYRNE

02. 1808
LAURENTINO GOMES

03. ALÔ, CHICS!
GLORIA KALIL

04. VALE TUDO: TIM MAIA
NELSON MOTTA

05. A LEI DA ATRAÇÃO
MICHAEL J. LOSIER

06. LULA É MINHA ANTA
DIOGO MAINARDI

07. O MONGE E O EXECUTIVO
JAMES C. HUNTER

08. CASAIS INTELIGENTES ENRIQUECEM JUNTOS
GUSTAVO CERBASI

09. O BISPO – A HISTÓRIA REVELADA DE EDIR MACEDO
DOUGLAS TAVOLARO

10. OS SEGREDOS DA MENTE MILIONÁRIA
T. HARV EKER

—–
+ Veja também:

+ Lista dos mais vendidos

Sorte: Lotofácil – concurso 276

Loteria: Lotofácil | Sorteio do concurso 0276
(29/11/2007)

02 03 04 05 07 10 11 12 13 17 18 19 20 22 25

—————————————————
Freqüência das dezenas

01/185 . 23/181 . 15/179 . 13/175 . 02/175 . 04/174
11/173 . 05/172 . 19/171 . 25/168 . 17/168 . 09/166
24/165 . 20/163 . 16/163 . 14/162 . 21/161 . 22/160
08/158 . 10/158 . 06/157 . 12/156 . 18/152 . 03/150
07/148

Atraso das dezenas

17/000 . 12/000 . 11/000 . 18/000 . 19/000 . 25/000
22/000 . 20/000 . 10/000 . 13/000 . 05/000 . 04/000
03/000 . 07/000 . 02/000 . 09/001 . 06/001 . 01/001
08/001 . 14/001 . 15/001 . 23/002 . 21/002 . 16/003
24/003

—–
+ Veja também:

• Empregado que adquire doença no trabalho é estável

• Cobrar dívida em local inadequado gera indenização

• Como cancelar o cartão de crédito, mesmo com dívidas

Vencedores do Prêmio Nobel de Literatura

Lista dos Vencedores do Prêmio Nobel de Literatura

2007 – Doris Lessing
2006 – Orhan Pamuk
2005 – Harold Pinter
2004 – Elfriede Jelinek
2003 – J. M. Coetzee
2002 – Imre Kertész
2001 – V. S. Naipaul
2000 – Gao Xingjian
1999 – Günter Grass
1998 – José Saramago
1997 – Dario Fo
1996 – Wislawa Szymborska
1995 – Seamus Heaney
1994 – Kenzaburo Oe
1993 – Toni Morrison
1992 – Derek Walcott
1991 – Nadine Gordimer
1990 – Octavio Paz
1989 – Camilo José Cela
1988 – Naguib Mahfouz
1987 – Joseph Brodsky
1986 – Wole Soyinka
1985 – Claude Simon
1984 – Jaroslav Seifert
1983 – William Golding
1982 – Gabriel García Márquez
1981 – Elias Canetti
1980 – Czeslaw Milosz
1979 – Odysseus Elytis
1978 – Isaac Bashevis Singer
1977 – Vicente Aleixandre
1976 – Saul Bellow
1975 – Eugenio Montale
1974 – Eyvind Johnson, Harry Martinson
1973 – Patrick White
1972 – Heinrich Böll
1971 – Pablo Neruda
1970 – Alexandr Solzhenitsyn
1969 – Samuel Beckett
1968 – Yasunari Kawabata
1967 – Miguel Angel Asturias
1966 – Shmuel Agnon, Nelly Sachs
1965 – Mikhail Sholokhov
1964 – Jean-Paul Sartre
1963 – Giorgos Seferis
1962 – John Steinbeck
1961 – Ivo Andric
1960 – Saint-John Perse
1959 – Salvatore Quasimodo
1958 – Boris Pasternak
1957 – Albert Camus
1956 – Juan Ramón Jiménez
1955 – Halldór Laxness
1954 – Ernest Hemingway
1953 – Winston Churchill
1952 – François Mauriac
1951 – Pär Lagerkvist
1950 – Bertrand Russell
1949 – William Faulkner
1948 – T.S. Eliot
1947 – André Gide
1946 – Hermann Hesse
1945 – Gabriela Mistral
1944 – Johannes V. Jensen
1939 – Frans Eemil Sillanpää
1938 – Pearl Buck
1937 – Roger Martin du Gard
1936 – Eugene O’Neill
1934 – Luigi Pirandello
1933 – Ivan Bunin
1932 – John Galsworthy
1931 – Erik Axel Karlfeldt
1930 – Sinclair Lewis
1929 – Thomas Mann
1928 – Sigrid Undset
1927 – Henri Bergson
1926 – Grazia Deledda
1925 – George Bernard Shaw
1924 – Wladyslaw Reymont
1923 – William Butler Yeats
1922 – Jacinto Benavente
1921 – Anatole France
1920 – Knut Hamsun
1919 – Carl Spitteler
1917 – Karl Gjellerup, Henrik Pontoppidan
1916 – Verner von Heidenstam
1915 – Romain Rolland
1913 – Rabindranath Tagore
1912 – Gerhart Hauptmann
1911 – Maurice Maeterlinck
1910 – Paul Heyse
1909 – Selma Lagerlöf
1908 – Rudolf Eucken
1907 – Rudyard Kipling
1906 – Giosuè Carducci
1905 – Henryk Sienkiewicz
1904 – Frédéric Mistral, José Echegaray
1903 – Bjørnstjerne Bjørnson
1902 – Theodor Mommsen
1901 – Sully Prudhomme

—–
+ Veja também:

• Lista dos livros mais vendidos

Trocar o Brasil pela Europa?

Socorro!
por João Pereira Coutinho

Eu sei que existem brasileiros que sonham com a Europa. Não falo de Paris e de férias na Torre Eiffel. Falo de viver na Europa, trabalhar na Europa, quem sabe casar e envelhecer na Europa.

Por favor, mudem de idéias. Qualquer europeu sensato, com dois neurónios em razoável funcionamento, trocaria a Europa pelo Brasil. Existe insegurança nos trópicos? Pois existe. Mas na Europa existe segurança a mais e, com uma União Européia que todos os dias aumenta os seus poderes legislativos sobre a vida do mais insignificante cidadão, a coisa começa a ganhar contornos fantasmagóricos.

Pior: de acordo com a revista alemã “Der Spiegel”, o cenário vai piorar. A União Européia é liderada por 27 comissários (não eleitos, entendam) e os 27 competem entre si pelo troféu definitivo: como produzir o maior número de regulamentos idiotas para transformar um adulto europeu numa criança de 4 anos?

A paranóia legislativa ataca todas as áreas da vida humana, do trabalho à intimidade, sem esquecer aquilo que os europeus devem comer, beber, respirar, ouvir, olhar, fazer ou não fazer. Conta o artigo que o maior recordista de imbecilidades por dia (repito: por dia) dá pelo nome de Markos Kyprianou, um cipriota que lidera a área da Saúde. Agora, o grande desafio de Kyprianou é fazer ao álcool o que a Europa fez ao tabaco. Ou seja, acabar com a podridão.

Verdade: fumar em cafés ou restaurantes é hoje coisa do passado e os fumantes resistentes são vermes que a sociedade européia contempla com inevitável nojo. Como os leprosos na Antiguidade. Mas os fumantes terão companhia para breve: quando Kyprianou conseguir colocar no rótulo de cada bebida alcoólica as palavras sacramentais de que beber mata, arruina matrimônios, queima massa cinzenta etc. etc. etc. Não excluo que a figura elegante de Johnny Walker em seus passeios campestres seja substituída por um fígado em putrefação cirrótica. Por que não?

Precisamente: é tudo para o nosso bem. A União Européia proíbe o dono de uma vaca de vender leite tirado da vaca a um consumidor ocasional? É tudo para o nosso bem. A União Européia proíbe qualquer alimento com excesso de sal, gordura ou açúcar de proclamar as suas virtudes nutritivas? É tudo para o nosso bem. A União Européia está disposta a arruinar a tradição centenária dos produtores de queijo alpino porque as instalações não têm tecnologia fabril? É tudo para o nosso bem.

E é tudo para o meu bem. Leio as proibições, os regulamentos, os aconselhamentos e o paternalismo de Bruxelas e não posso deixar de pensar que, no curto prazo, metade da minha dieta estará proibida por um burocrata qualquer. Já imagino esse dia bem triste, e bem civilizado, em que sairei de casa com gabardine e óculos escuros, disposto a comer, numa catacumba qualquer, os pratos que a minha avó fazia na maior das inocências.

Claro que alguns resistentes ainda perguntam se um mundo crescentemente securitário será um mundo crescentemente livre: um mundo onde os seres humanos podem viver suas vidas e serem responsabilizados por suas escolhas. A dúvida deixa de fazer qualquer sentido. Os delírios regulamentares de Bruxelas não acabam apenas com modos de vida úteis e benignos que foram resistindo aos testes do tempo. Os delírios de Bruxelas arruinam também o sentido mais básico da liberdade individual: esse espaço onde eu posso atuar sem a interferência de terceiros. E sem interferir com a vida de terceiros.

Trocar o Brasil pela gaiola européia? Não sejam loucos. E, se me permitem, socorro!

Fonte: Folha

—–
+ Veja também:

• Natureza: Aurora Boreal

• Biodiversidade: O País da Megadiversidade

• Lista dos livros mais vendidos | The New York Times – Best Sellers | Nov 25, 2007

Letra & Vídeo: Gwen Stefani | “4 In The Morning” | The Sweet Escape

“4 In The Morning“
Gwen Stefani | The Sweet Escape
Brasil | World

Waking up to find another day
The moon got lost again last night
But now the sun has finally had its say
I guess I feel alright

But it hurts when I think
When I let it sink in
It’s all over me
I’m lying here in the dark
Watching you sleep, it hurts a lot

And all I know is
You’ve got to give me everything
Nothing less cause
You know I give you all of me

I give you everything that I am
I’m handin’ over everything that I’ve got
Cause I wanna have a really true love
Don’t ever wanna have to go and give you up
Stay up till four in the morning
And the tears are pouring
And I want to make it worth the fight
What have we been doing for all this time?
Baby if we’re gonna do it, come on do it right

All I wanted was to know I’m safe
Don’t want to lose the love I’ve found
Remember when you said that you would change
Don’t let me down
It’s not fair how you are
I can’t be complete
Can you give me more?

And all I know is
You’ve got to give me everything
Nothing less cause
You know I give you all of me

I give you everything that I am
I’m handing over everything that I’ve got
Cause I wanna have a really true love
Don’t ever wanna have to go and give you up
Stay up till four in the morning
And the tears are pouring
And I want to make it worth the fight
What have we been doing for all this time?
Baby if we’re gonna do it, come on do it right

Oh please, you know what I need
Save all your love up for me
We can’t escape the love
Give me everything that you have

And all I know is
You’ve got to give me everything
Nothing less cause
You know I give you all of me

I give you everything that I am
I’m handing over everything that I’ve got
Cause I wanna have a really true love
Don’t ever wanna have to go and give you up
Stay up till four in the morning
And the tears are pouring
And I want to make it worth the fight
What have we been doing for all this time?
Baby if we’re gonna do it, come on do it right

Give you everything
Give you all of me
.

+ Letras de Músicas | Song Lyrics | Videoclipes

.

Assista o videoclipe | Watch the video clip

4 In The Morning | Gwen Stefani

.
.
—–
+ Veja também:

• Letra & Vídeo: U2 & Mary J. Blige | “One” | The Breakthrough

.

Lista dos livros mais vendidos | The New York Times – Best Sellers | Nov 25, 2007

The New York Times
Best Sellers Books

Lista dos livros mais vendidos
nos Estados Unidos
Nov 25, 2007

Ficção

1. DOUBLE CROSS
James Patterson
Brasil | World
2. CONFESSOR
Terry Goodkind
Brasil | World
3. STONE COLD
David Baldacci
Brasil | World
4. THE CHASE
Clive Cussler
Brasil | World
5. WORLD WITHOUT END
Ken Follett
Brasil | World

Não-Ficção

1. I AM AMERICA (AND SO CAN YOU!)
Stephen Colbert
Brasil | World
2. BOOM!
Tom Brokaw
Brasil | World
3. CLAPTON
Eric Clapton
Brasil | World
4. RESCUING SPRITE
Mark R. Levin
Brasil | World
5. THE AGE OF TURBULENCE (A Era da Turbulência)
Alan Greenspan
Brasil | World

Auto-Ajuda

1. YOU: STAYING YOUNG
Michael F. Roizen & Mehmet C. Oz
Brasil | World
2. DECEPTIVELY DELICIOUS
Jessica Seinfeld
Brasil | World
3. BECOME A BETTER YOU
Joel Osteen
Brasil | World
4. THE DARING BOOK FOR GIRLS
Andrea J. Buchanan & Miriam Peskowitz
Brasil | World
5. THE DANGEROUS BOOK FOR BOYS (O Livro Perigoso para Garotos)
Conn Iggulden & Hal Iggulden
Brasil | World

+ Lista dos mais vendidos

Sorte: Lotofácil – concurso 274

Loteria: Lotofácil | Sorteio do concurso 0274
(22/11/2007)

02 04 05 06 07 10 11 12 14 15 17 20 21 23 25

—————————————————
Freqüência das dezenas

01/184 . 23/181 . 15/178 . 13/174 . 02/174 . 04/173
11/171 . 05/170 . 19/170 . 25/167 . 17/166 . 24/165
09/165 . 16/163 . 20/161 . 21/161 . 14/161 . 22/158
08/157 . 06/156 . 10/156 . 12/154 . 18/150 . 03/148
07/147

Atraso das dezenas

12/000 . 11/000 . 21/000 . 14/000 . 15/000 . 20/000
17/000 . 23/000 . 10/000 . 25/000 . 02/000 . 05/000
04/000 . 07/000 . 06/000 . 24/001 . 19/001 . 18/001
01/001 . 16/001 . 13/002 . 08/002 . 09/002 . 03/004
22/005

—–
+ Veja também:

• Empregado que adquire doença no trabalho é estável

• Cobrar dívida em local inadequado gera indenização

• Como cancelar o cartão de crédito, mesmo com dívidas